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   市卫生监督所：制定预案确保食品安全
 
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日期：2005-9-19 8:32:03     来源:   编辑： 
随着森博会的脚步越来越近，市卫生监督所积极行动，制定卫生监督预案，分驻店监督组、美食广场监督组、卫生检测组等4个组开展食品安全保障工作。
    目前，驻店卫生监督员已与森博会9个接待饭店沟通，全面掌握就餐时间、地点、方式、餐次数、用餐人数、住宿天数、住宿人数等情况。预先做好供餐菜谱的审查，根据可能会出现的危险性提出控制关键要求；预防性卫生监督检查，提出整改意见；引用水、蔬菜农药残留、餐具消毒等现场卫生检测，进行科学预防；进行一次卫生培训，落实责任和重点预防措施；对食物中毒等公共卫生突发事件做好应急处理准备等“五件事”。
    同时，卫生监督员也提前介入美食广场的搭建现场，根据市贸易局美食广场80余个摊位招商报名情况，核查从业人员健康证明。及时掌握食品原料进货渠道、小吃加工的工艺、影响卫生质量的加工环节及可能存在的食品卫生问题，以确保森博会圆满的召开。

 
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